影響食品級(jí)雙氧水穩(wěn)定性的主要因素
由于工業(yè)級(jí)雙氧水中含有大量金屬離子之類的雜質(zhì)，所以，在工業(yè)級(jí)雙氧水的生產(chǎn)過(guò)程中，通常在雙氧水中加入大量的穩(wěn)定劑來(lái)抑制雜質(zhì)的催化作用。光。波長(zhǎng)在3200--3800?之間的光線，會(huì)加速雙氧水的分解速度。為提高雙氧水的穩(wěn)定性，必須對(duì)光、熱、金屬離子含量和PH值四大因素進(jìn)行控制。食品級(jí)雙氧水因純度高，內(nèi)含金屬離子等雜質(zhì)很少，具有很好的穩(wěn)定性，
砧板在使用時(shí)很容易滋生細(xì)菌，你可以每周向砧板表面直接噴雙氧水，進(jìn)行清潔和消毒砧板。在清洗砧板時(shí)會(huì)產(chǎn)生氣泡，可以用水沖洗，用軟布擦干。，是一種強(qiáng)氧化劑，其水溶液俗稱雙氧水，通常在中可以買到3%濃度的雙氧水。在家庭中，雙氧水通常被用于清潔，漂白和消毒。避免吸入霧，這對(duì)你的肺很危險(xiǎn)，可能會(huì)引起灼燒甚至更嚴(yán)重。為了防止吸入，在清潔之前，你應(yīng)該打開(kāi)正在打掃的房間的窗戶。
的氧化性能破壞天然色素，因此可以漂白紙張、織物和食品，目前全世界一半以上的用于紙漿和紙的漂白。在國(guó)外，的使用也存在爭(zhēng)議。比如意大利政府批準(zhǔn)加工商將用于海產(chǎn)品的漂白，這樣魚(yú)肉、貝肉會(huì)更白，消費(fèi)者更喜歡。常見(jiàn)的濃度3%的雙氧水能夠輕松殺滅金黃色、大腸、丙毒等致病微生物。即使是生命力極為頑強(qiáng)的細(xì)菌芽孢，用10-30%濃度的雙氧水也能殺滅。
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